說到金山老街的熱炒店，大家可能掐指一算也想不太到有哪幾間熱炒，那是因為金山老街也不過就3間熱炒店！今天就帶你看3 間熱炒店中，最受當地人喜愛的「香亭熱炒」！
咦？不是「香亭燒烤」嗎？那是香亭熱炒的前身啦！在賣熱炒之前，這間店就是賣燒烤，後來因為原本店家燒烤店不做了，就改由現在這個老闆接手，經營到目前為止，轉眼間就兩年多了！雖然才經營短短兩年，但住在金山老街附近的人想吃熱炒都會來這裡聚在一起吃！
看圖片中的大哥們就知道，香亭熱炒就是一個大家喜歡聚會的地方，舉凡家族聚餐、朋友相聚聊是非，通通都會來到這裡吃熱炒，也可從而得知這間熱炒店的名稱為什麼叫「香亭」了，就是朋友（台語：香亭）來吃飯啊！
香亭熱炒的特點就是主打「台式」風味！因此在這裡吃得到家鄉味～很像是媽媽以前煮菜，煮得比較豐盛的大餐，就是那個令人懷念的味道！
這裡還有自助飲料區，汽水、麥茶、分解茶、果菜汁和酒等飲品通通有！
香亭熱炒的菜色可是厲害了！光是菜色就有50幾種，不怕找不到你的菜！XD
以下就從這50幾種菜色中，跟大家介紹最招牌的5道菜！讓第一次來到香亭熱炒的朋友們，可以有個參考！
鹹酥龍珠
鹹酥龍珠顧名思義，有胡椒鹽襯托出的鹹香，廚師也把它炒得非常酥脆，小小顆的龍珠就像在吃小點心一樣，Q軟有嚼勁，配上些許的辣椒提味，十分下飯！
五花肉
想吃肉類的話，最推薦的就是五花豬肉了！吃起來很嫩，廚師用醬油把肉質帶出醬油香，配著白飯一起吃，就可以吃到滿滿的台式豬肉風味，吃不完帶回家後還可以回鍋炒喔～
金沙透抽
透抽配上鹹蛋黃一起炒，真的是絕配！這是我非常喜歡的一道菜，透抽十分軟Q，越嚼越香，搭配鹹蛋黃的蛋香，再撒上蔥花、蒜頭，香氣撲鼻令人不覺食指大動，更特別的是，廚師還保留了蛋白，因此吃的時候，你還能吃到一條條的蛋白呢！真的超特別的啦！
蝦仁煎
不只胡椒粉，連醬料都由廚師自己做！蝦仁煎上滿滿的泰式甜醬，雖然老闆說是泰式醬，但還是保留台式道地的感覺，醬料給的很大方，吃起來卻一點也不膩口，配上軟嫩的烘蛋，和裡頭滿滿的蝦仁，真的很滿足！
蝦仁煎吃起來真的很像蚵仔煎呢！蛋的口感超級有彈性～～
酥炸白帶魚
香亭熱炒的菜，最吸引人的就是他們自製的胡椒粉香氣十足，鹹香口感讓菜色更提味！看這個白帶魚就知道，上頭撒上胡椒粉就變得超級香，廚師還把白帶魚煎得外皮特別脆，裡面的肉質卻依舊嫩口多汁！多了胡椒粉的鹹味，是非常下飯的一道菜！
提醒想來吃香亭熱炒的大家，外客來到這裡停車要到面對香亭熱炒前方上坡上去的金山高中停車場，過紅綠燈路口後，轉角就可以看到囉！
香亭熱炒
營業時間：週一休息
週二～週日 16:30－12:00
地址：新北市金山區中山路281號
電話：0965118851
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